TACOS DE TILAPIATilapia empanizada estilo tempura servida en una tortilla crujiente, cubierta con mayonesa picante y ensalada de col crujiente.$200.00 mxn $
QUESADILLAS DE CARNEFilete de falda molido cocinado a fuego lento en salsa de tomate casera, con cebollas asadas, pimientos rojos y queso Oaxaca derretido, servido en una tortilla de maíz.$200.00 mxn $
CHILI CON CARNECarne molida, frijoles negros, tomates y maíz, cocinados lentamente con especias mexicanas.
Servido sobre arroz con crema agria y cilantro.$225.00 mxn $
Europa
QUESO BRIE FUNDIDO Y PASAS CARAMELIZADASQueso brie fundido frito con pasas, nueces caramelizadas con arce y romero, horneado en el horno y servido con baguette.$275.00 mxn $
BURRATA GRIEGAUna burrata cremosa acompañada de una sabrosa mezcla de aceitunas asadas al horno, un fragante pesto de orégano y ajo asado con hierbas.
Servido con pan pita tostado..$235.00 mxn $
LINGUINE SERRANOLinguine cubierto con salsa cremosa de hierbas y parmesano, servido con champiñones, puerros derretidos y jamón serrano al whisky.$225.00 mxn $
Norte Amèrica
HAMBURGUESA DE FILETE DE TROZOSAlbóndigas de filete de falda molido bañadas en nuestra mezcla de especias de Montreal, con salsa barbacoa casera. queso cheddar. cebollas caramelizadas, lechuga y tomate.
Servido en un pan de sésamo con patatas fritas de batata.$285.00 mxn $
MACARRONES CON QUESO Y TOCINO AHUMADO CON CONFIT DE PATOCoditos cubiertos con una salsa cremosa de queso (cheddar, parmesano y gouda ahumado) servidos con una mezcla de tocino confitado y ahumado.$275.00 mxn $
ALMUERZO DE POUTINEPapas fritas, salchicha de desayuno, tocino, coliflor y cebollas caramelizadas, cubierto con una salsa holandesa cremosa de brie y un huevo escalfado.$245.00 mxn $
Asia
SUSHI TU JEFE10 piezas de sushi con la inspiración de la chef.$295.00 mxn $
SELECCIÓN DE SAMURAI15 piezas de sushi inspiradas en el chef, incluidas 5 piezas fritas.$390.00 mxn $
CHIRASHI (POKE BOWL)Un festival fresco y colorido de fresas, mango, pepino, zanahoria, repollo morado, tempura crujiente y la proteína de su elección, servido sobre una cama de arroz avinagrado.
Opciones de proteínas:
Tartar de atún-Tartar de salmón-càmarones-Salmón ahumado-Vegetariano.$295.00 mxn $
SALTO DE LA SEMANASalteado inspirado en el chef: una creación única con los últimos sabores. No dudes en pedir más información.$275.00 mxn $
Tartares
TÁRTARA DE CARNE CON PESTOCubo de solomillo de res AAA acompañado de una inteligente combinación de cebollas rojas, chalotes verdes, chorizo, queso parmesano rallado y un delicioso pesto cremoso de albahaca. Todo servido con crutones sazonados.$300.00 mxn $
TÀRTARA DE CARNE ESTILO THAILANDESCubo de solomillo de res AAA con cilantro fresco, cebollas verdes crujientes, tocino sabroso, tempura crujiente, maní crujiente, todo cubierto con una exquisita salsa tailandesa dulce.$300.00 $
TÀRTARA DE CARNE ESTILO FRANCESCubos de solomillo de res AAA mezclados con cebolla roja, cebolla verde, alcaparras, pepinillos, mostaza de Dijon y una yema de huevo líquida. Servido con crutones sazonados y hechos en casa.$300.00mxn $
TÀRTARA DE SALMON CON MANGO Y MAYONESA PICANTECubos de salmón fresco condimentados con mango, cebolla verde y un chorrito de jugo de limón, cubiertos con nuestra mayonesa picante casera.$305.00 mxn $
TÁRTAR DE SALMÓN CON ENELDO Y MANZANACubos de salmón fresco condimentados con manzanas, cebollas, eneldo y una deliciosa mayonesa de sésamo y soja. Servido con crutones.$305.00 mxn $
TARTAR DE LA SEMANATártaro del momento, inspirado en la creatividad del chef y elaborado con productos frescos de temporada.$300.00 mxn $
Fusion
POUTINE DE CHILI CON CARNEPapas fritas estilo francés, cubiertas con una salsa de pimienta, una mezcla de queso derretido y un delicioso chile mexicano. Una combinación perfecta de sabores de Quebec y México.$245.00 $
TACOS DE SUSHILáminas de nori empanizadas con forma de tacos (3) rellenas de tartar de atún, tartar de salmón y camarones sazonados. Servido con salsa de soja, teriyaki y mayonesa picante.$365.00 $
ENSALADA DE LA SEMANAEnsalada de la semana: una creación del chef que muestra los sabores del momento o de la temporada. ¡Pregúntanos qué tiene preparado para ti!$225.00 $
LA INSPIRACIÓN DEL CHEFUn plato atrevido, lleno de sabores del mundo e ideas frescas.Variable price $
CORTE DE CARNICEROUn corte de carne seleccionado y preparado según la inspiración del chef. Cortado a medida, vendido por peso y servido con guarnición del día y una deliciosa salsa casera.Sold by weight+200 mxn $
