Tartare de saumon en étagéÉtagé de tartare de saumon comprenant une couche de sambal olek épicé, une couche sucrée/salée de poire, de noix et d’érable séparée par une couche de mangue et d’avocat. Servi avec croûtons 235 $
Tartare de thonDes dés de thon rouge agrémentés d’échalotes vertes, de tempura croustillant d’avocat, de graines de sésame et d’une touche de jus de citron vert, le tout enrobé d’une sauce teriyaki maison. Servi avec croûtons croquants et pousses de brocoli. 235 $
Boeuf au pestoCube de sirlion de bœuf AAA accompagné d'une savante combinaison d'oignons rouges, d'échalotes vertes, de chorizo, de parmesan râpé et d'un délicieux pesto crémeux au basilic. Le tout servi avec des croûtons assaisonnés. 225 $
Bœuf thaïlandaisCube de surlonge de bœuf AAA accompagné de coriandre fraîche, d'oignons verts croustillants, de bacon savoureux, de tempura croustillant, de cacahuètes croquantes, le tout rehaussé d'une exquise sauce thaïe sucrée.225 $
